ما هي فوائد خل التفاح العضوي؟ وما الأضرار المحتملة المرتبطة به؟ وما الفارق بين خل التفاح العضوي وغير العضوي؟ تجد الإجابات على هذه الأسئلة في المقال التالي.
خل التفاح العضوي
يتم إنتاج خل التفاح من ثمار التفاح الطازجة من خلال عملية التخمير. حيث تقوم الخميرة بتحويل السكريات الموجودة في التفاح إلى كحول، وبعد ذلك تقوم بكتيريا الأسيتوباكتر (Acetobacter) بتحويل هذا الكحول إلى حمض الأسيتيك.
ويعرف خل التفاح العضوي بوجود مادة تدعى “الأم”، وهي عبارة عن خيوط عضوية تتكون من الخميرة والبكتيريا خلال عملية التخمير، وهذه المادة هي التي تمنح خل التفاح العضوي مزاياه وفوائده.
فوائد خل التفاح العضوي:
يتضمن خل التفاح العضوي على حمض الخليك، والبكتيريا المفيدة، والأحماض اللبنية، بالإضافة إلى حمض الستريك وحمض الماليك، مما يمنحه طعمًا لاذعًا. ومن بين فوائد خل التفاح العضوي ما يلي:
- خفض مستوى سكر الدم:
أظهرت الأبحاث أن خل التفاح يساهم في تقليل مستويات الأنسولين والسكر في الدم، وذلك بفضل احتوائه على حمض الأسيتيك في خل التفاح العضوي، الذي يمنع عملية هضم الأطعمة النشوية مثل الخبز والمعكرونة والأرز، والتي تؤدي إلى زيادة مستويات السكر في الدم.
وإن إدخال خل التفاح في النظام الغذائي، مثل إضافته إلى السلطات والصلصات، يساهم في تقليل مستوى السكر في الدم.
- يساعد على التخسيس:
أظهرت بعض الأبحاث أن تناول خل التفاح قبل أو أثناء الوجبات يمكن أن يساعد في فقدان الوزن وتقليل الدهون الحشوية المحيطة بالأعضاء، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يساعد في علاج القشرة:
بفضل وجود حمض الأسيتيك في خل التفاح العضوي، يتمكن من تعديل حموضة فروة الرأس ومنع تكاثر الخميرة التي تؤدي إلى ظهور قشرة الرأس.
إن مزج كمية من خل التفاح مع الماء واستخدامه على فروة الرأس يساعد في مكافحة القشرة والحكة وتهيج فروة الرأس.
- يخفف من حروق الشمس والاصابات الجلدية:
بفضل مميزات خل التفاح العضوي في مكافحة الالتهابات البكتيرية، يمكن الاستفادة منه في تخفيف آلام حروق الشمس الخفيفة، وكذلك في تقليل الحكة والتهيج الناتج عن لدغات البعوض. ومع ذلك، ينبغي استخدامه بتركيزات مخففة وتجنب ملامسته للوجه والعينين.
- يخفف حب الشباب:
يستعمل خل التفاح العضوي في معالجة بثور حب الشباب، ولكن من الضروري تخفيفه بالماء قبل وضعه على البشرة.
وتظهر بعض الأبحاث أن استخدام خل التفاح قد يساهم في تقليل ظهور الأوردة الدوالية المؤلمة.
- يعالج التهاب الحلق:
يمكن الاستفادة من مزيج مكون من ملعقة صغيرة من خل التفاح العضوي المخفف، وملعقة صغيرة من العسل، ورشة خفيفة من الفلفل الحار، مع كوب من الماء الدافئ، حيث يمكن شربه أو استخدامه للغرغرة للمساعدة في تخفيف التهابات الحلق. ومع ذلك، من الضروري تخفيف خل التفاح لتفادي إلحاق الضرر بأنسجة الحلق، كما يُمنع استخدامه للأطفال.
- يزيل رائحة الجسم:
بفضل المزايا الفريدة لخل التفاح العضوي في مكافحة الجراثيم وتحقيق توازن حموضة البشرة.
يمكنك استخدام قطعة من القماش أو كرة قطنية مبللة بخل التفاح المخفف بالماء، لمسح منطقة الإبطين والقدمين للتخلص من الروائح غير المرغوب فيها.
أضرار خل التفاح العضوي:
تشمل أضرار خل التفاح ما يلي:
- يسبب تآكل الأسنان وتلف أنسجة الحلق، وكذلك يساهم في حدوث اضطرابات في المعدة نتيجة لارتفاع حموضة خل التفاح.
- كما يؤدي إلى انخفاض مستوى البوتاسيوم في الدم، مما يتسبب في ضرر للعضلات والأعصاب.
- يؤدي إلى تقليل سرعة تفريغ المعدة ونقل الطعام إلى الأمعاء، مما يبطئ عملية الهضم، وهذا قد يتسبب في عدم القدرة على التحكم في مستوى السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الأول.
- يتداخل مع بعض الأدوية، مما يؤثر على فعاليتها، مثل: أدوية معالجة السكري، أدوية القلب، مدرات البول، والملينات.
ما الفرق بين خل التفاح العضوي وغير العضوي؟
- خل التفاح العضوي غير مفلتر ويظهر بلون غائم بسبب احتوائه على الخمائر والبكتيريا التي تُستخدم في عملية تحويل التفاح إلى خل، وتعرف هذه المادة باسم “الأم”.
- في حين إن خل التفاح غير العضوي مبستر، مما يعني أنه تم تسخينه إلى درجات حرارة تفوق درجة الغليان بهدف القضاء على البكتيريا وزيادة فترة صلاحيته.
- ويتم إنتاج خل التفاح العضوي دون استخدام أي مبيدات حشرية أو أسمدة صناعية أو تعديل وراثي، بينما يتم اللجوء إلى هذه المواد في صناعة خل التفاح غير العضوي لزيادة فترة صلاحية المنتج.
قدمنا إليكم في هذا المقال فوائد خل التفاح العضوي وأضراره.
مصدر: مسقط برس + Healthline
